BACEM TAHU

Bahan :

• 7 buah tahu kotak
• air untuk merebus atau air kelapa
• 2 lembar daun salam
• garam dan penyedap secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 1 sdm ketumbar
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 1 gandu gula merah

Cara Membuat :

1. Masukkan air dalam sebuah panci lalu masukkan bumbu halus dan daun salam serta garam dan penyedap sesuai selera lalu aduk hingga rata.
2. Masukkan tahu hingga terendam air campuran bumbu tersebut. Masak sampai air tersisa sedikit dan bumbu menyerap, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng tahu hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan.

BAKWAN CUMI BUMBU KUNYIT

Bahan-Bahan :

• 150 gram cumi, potong bulat tipis
• 3 sendok makan tepung terigu
• 3 lembar daun mangkokan, iris tipis
• 3/4 sendok teh garam

Bumbu halus :

• 4 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• Minyak untuk menggoreng

Cara Mengolah :

1. Aduk cumi dengan tepung terigu, daun mangkokan, dan garam.
2. Masukkan bumbu halus.
3. Aduk rata, lalu sendokkan sedikit demi sedikit ke minyak panas.
4. Goreng sampai kering dan matang

CUMI GORENG

Bahan :

• 500 gr cumi-cumi segar yang kecil dan masih bertinta, buang tulangnya yang
• bening, cuci, tiriskan.
• 1 sdm air asam jawa
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

Cara Membuat :

1. Aduk cumi, air asam jawa dan bumbu halus sambil remas-remas. Diamkan selama 10 menit supaya bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, goreng cumi berikut bumbunya sampai ¾ kering.
3. Angkat, tiriskan dan sajikan hangat.

Untuk 4-orang

CUMI-CUMI BAKAR

Bahan:

1. 500 gr cumi-cumi
2. 4 cm jahe
3. 6 siung bawang putih
4. 1 buah bawang bombay
5. 3 sdm kecap manis
6. 1 sdm saus tomat

Cara membuatnya:

1. Bersihkan cumi-cumi dan campur dengan bumbu halus. Biarkan selama 1 - 2 jam.
2. Bakar cumi hingga matang dengan sekali-kali diolesi sisa bumbu. Hidangkan.